Ryorishu chuyên dùng cho việc nấu ăn. Với công thức có chứa nhiều thành phần tạo hương vị thơm ngon tự nhiên, Ryorishu không chỉ được sử dụng trong các món ăn Nhật mà còn được dùng cho nhiều loại món ăn khác nhau của Trung Hoa, phương tây…

Bảng so sánh công dụng giữa Ryorishu và Mirin

Những công dụng cụ thể

1. Khử mùi tanh hôi nguyên liệu
Những mùi hôi chẳng hạn như mùi tanh sẽ được khử đi trong lúc cồn bay hơi. Hơn nữa
hương thơm của Ryorishu sẽ làm mất hẳn mùi khó chịu.
Món cá nướng không còn mùi tanh nếu ướp một ít Ryorishu vào trước khi nướng.

2. Làm mềm nguyên liệu
Trong Ryorishu có cồn nên giúp cho món ăn dễ thấm gia vị và mềm hơn.
Thịt ham-bơ-gơ mềm ngon nếu cho vào một ít Ryorishu.

3. Hương vị thơm ngon
Trong thành phần Ryorishu có chứa cồn, các loại axit, các loại đường, các axit amino góp
phần mang đến hương vị phong phú cho món ăn.

4. Thấm gia vị hơn
Món ăn sẽ thấm gia vị hơn nhờ nồng độ cồn trong Ryorishu. Hơn nữa, Ryorishu giúp giữ nguyên
vị ngọt, hương thơm tự nhiên đậm đà cho món ăn.
Đặc biệt rất phù hợp với các món kho hầm.

5. Giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn
Cồn trong Ryorishu làm ức chế sự tăng sinh của vi khuẩn giúp bảo quản thức ăn lâu hơn.
Khi nấu cơm, chỉ cần cho một lượng nhỏ Ryorishu vào, hạt cơm sẽ mềm và căng bóng rất hấp dẫn, dù cơm nguội ăn vẫn rất ngon.

6. Món ăn vừa vị hơn
Cho một ít Ryorishu vào trước khi món ăn chín giúp gia vị món ăn thêm hài hòa, giảm đi vị mặn, làm dịu vị chua.

Cách sử dụng Ryorishu

Món nướng: Trước khi nướng ướp một ít Ryorishu vào thực phẩm. Ryorishu giúp món cá nướng không còn mùi tanh, món thịt mềm hơn.
Món kho: Đầu tiên cho Ryorishu vào, sau đó cho thêm các loại gia vị khác như đường, muối,…
Cá kho: Đun sôi tất cả các loại gia vị cùng với Ryorishu, sau đó cho nguyên liệu vào.
Món chiên: Cho một ít Ryorishu vào bột chiên, giúp món ăn giòn thơm hơn.

Nguyên liệu

Gạo

Phương pháp chế biến

Bằng phương pháp sản xuất rượu truyền thống được đúc kết từ thời xa xưa tại Nhật Bản, cùng với nguyên liệu chính là gạo, Ryorishu có chứa nhiều axit hữu cơ, axit amino tạo vị ngọt tự nhiên, hương vị đậm đà cho món ăn.