CÁCH LÀM:

- Bước 1: Gà cắt miếng vừa ăn, nghiền nhỏ shio koji, ướp gà với shio koji ít nhất 1 tiếng. Nấm rửa sạch, hành baro cắt nhỏ.

- Bước 2: Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, phi vàng 1 ít hành baro, cho gà vào chiên vàng.

- Bước 3: Cho Mirin, Ryorishu, Nước tương vào nồi, đun vừa sôi, cho nấm linh chi, hành baro vào, kho 10 phút với lửa nhỏ cho thấm gia vị.

- Bước 4: Đánh nhuyễn 2 lòng đỏ, trải đều lên mặt lớp nấm, đậy nắp nồi trong 2 phút cho trứng chín, rắc 1 ít tiêu xay, ít lá hành baro cắt sợi nhuyễn là hoàn thành. Dùng cùng cơm nóng.