CÁCH LÀM:

- Bước 1: Gà rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, cho ít muối vào ướp (nhúm nhỏ 2 ngón tay cái và tay trỏ).

- Bước 2: Pha hỗn hợp mirin, ryorishu, nước tương và một ít bột bắp lại với nhau rồi cho lên bếp đun sôi cho nước sốt sệt sệt, cho ra chén.

- Bước 3: Hành và ớt cắt khúc để xiên.

- Bước 4: Dùng cây xiên tre xiên xen kẽ thịt gà với hành, ớt.

- Bước 5: Cho 1 ít dầu vào chảo cho từng xiên tre vào áp chảo chiên cho gà chín vàng 2 mặt rồi phết nước sốt đã pha sẵn lên, đun thêm 3-4 phút nữa cho nước sốt sệt thấm vào thịt là hoàn thành.